この度の広島夜は「西区横川」地域を攻める予定です。横川とは広島駅から2駅離れており、立ち飲みや、カウンターのみの小規模店舗が流行っています。元々はガラの悪い地域で、広島市内の中でも悪い意味で目立っていた印象ですが、この10数年で街が少し明るくなったというか、何と言うか、まぁ変化したようですね。
この度お勧めするお店は、小規模店が多いことから、3人～4人の少数単位に分かれて、次から次へと短時間で回るスタイルで検討しています。
糠漬工房 nipote 三篠本店
伝統的なぬか漬けを洋食スタイルで提供する、日本でも珍しいぬか漬け専門店兼レストラン。野菜だけでなく、肉・魚・果物、さらにはチーズやナッツまで多様な食材をぬか漬けにし、パスタやローストビーフなどの創作料理として楽しめます。橋本さんと岩村女将からご紹介いただきました。
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